Dentro del mandato de análisis y de prevención se constituye una de las herramientas más importantes de la RELAPT: el Observatorio Latino Americano para la Prevención de la Tortura y la Violencia Institucional (OLAT) se instituye como centro de documentación y archivo, lo cual se pretende hacer mediante la recopilación de leyes, sentencias, informes y casos de tortura y malos tratos a nivel internacional, regional y estatal, para generar una base de datos de fácil acceso para operadores jurídicos, comunidad científica y políticos responsables de la elaboración de políticas públicas en estas materias. Ante un fenómeno infra denunciado como la tortura, el OLAT, con la recopilación de esta información y la creación de distintas metodologías y mecanismos de análisis de la misma, se propone proporcionar elementos para reforzar las acciones ante diferentes instituciones de control y vigilancia de los derechos humanos, así como se propone elaborar Informes periódicos que sirvan para promover políticas de mejora de los sistemas penales latinoamericanos así como para el perfeccionamiento de los mecanismos que deben integrar el futuro Comité para la Prevención de la Tortura en América Latina.